Dal miele di Ape Nera Sicula alla manna, passando per la provola delle Madonie. Saranno alcune delle produzioni del territorio al centro della giornata organizzata domenica 12 aprile alle porte di Castelbuono per l'apertura della nuova stagione turistica.
L'appuntamento inizierà alle 11 al Bergi Agri Bio Relais, che promuove l'iniziativa insieme a Slow Food Palermo e alla Condotta delle Madonie. Il programma prevede visite guidate negli orti e nei terreni dell'azienda, laboratori e degustazioni dedicate alle materie prime a chilometro zero e ai Presìdi Slow Food locali.
Particolare spazio sarà riservato al miele biologico prodotto dall'Ape Nera Sicula, razza tutelata da un Presidio Slow Food. I mieli di Bergi hanno ottenuto riconoscimenti al concorso BiolMiel 2025 e sono al centro del progetto portato avanti da Pasquale Di Garbo e dalla sua famiglia.
I visitatori potranno conoscere anche l'Apiario del Benessere, inaugurato nel 2025 in collaborazione con l'Associazione Italiana di Apiterapia. La struttura propone percorsi basati sui suoni e sugli aromi provenienti dagli alveari.
La giornata proseguirà a tavola con piatti preparati da Antonella Di Garbo utilizzando prodotti stagionali, erbe aromatiche e piante spontanee. Tra gli ingredienti protagonisti ci saranno provola delle Madonie, manna e miele di Ape Nera Sicula, accompagnati dai vini della cantina Di Bella, produttrice della Doc Monreale con particolare attenzione al Catarratto.
L'iniziativa punta così a far conoscere produzioni agroalimentari di piccola scala e varietà locali legate al territorio madonita, attraverso un programma che unisce agricoltura biologica, gastronomia e attività nella natura.
