"Esprimo a nome della Città il plauso più sentito agli chef mazaresi Paolo Austero e Valentino D'Amico ai quali la federazione Italiana cuochi ha conferito un prestigioso riconoscimento per gli oltre 25 anni di attività. Oltre ad Austero e D'Amico la tradizione della ristorazione mazarese vanta numerosi chef di primissimo livello e la qualità dei nostri ristoranti è sicuramente alta. A tutto il settore della ristorazione che ha risentito e risente del particolare periodo che stiamo attraversando va l'augurio di una pronta ripresa con l'auspicio che gli standard qualitativi ed il giusto rapporto qualità-prezzo siano sempre messi al centro dell'offerta ai consumatori".
Lo ha detto il sindaco Salvatore Quinci, accogliendo al palazzo di Città gli chef mazaresi Paolo Austero e Valentino D'Amico ai quali la federazione italiana cuochi ha recentemente conferito il 'Collare Collegium Cocorum', prestigioso riconoscimento riservato agli chef che operano in Italia ed all'estero da oltre 25 anni.
