Dietro uno dei simboli più celebrati della gastronomia italiana si nasconde una filiera sempre più "complessa". Il gambero rosso di Mazara del Vallo, considerato un’eccellenza esportata nei ristoranti di tutto il mondo, è oggi al centro di una crisi che intreccia declino della pesca locale, rotte internazionali e pratiche controverse. Secondo l’inchiesta di Irpimedia firmata da Eleonora Vio e Carlotta Indiano, attraverso dati, testimonianze e analisi sul campo, il successo di questo prodotto si regge sempre meno sul lavoro della marineria mazarese e sempre più su dinamiche che sfuggono al controllo. Un racconto che parte dal porto simbolo della pesca italiana e si allarga al Mediterraneo, dove interessi economici, normative e pratiche al limite ridefiniscono il valore – e il significato – di una delle eccellenze più note del made in Italy.
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