Mazara, domenica 17 maggio l’evento “Assaggi di terra e mare”: conversata multidisciplinare sul vino e sul pesce
Domenica 17 maggio, dalle ore 18 alle 21 si terrà a Mazara del Vallo ospiterà “Assaggi di terra e mare – Conversata sul vino e sul pesce. Punti di vista e differenti angolature”, un appuntamento culturale ed enogastronomico che promette di offrire uno sguardo nuovo su uno degli abbinamenti più iconici della tradizione mediterranea: quello tra vino e pesce.
L’evento si svolgerà presso Argirò Sala Convention (Lungomazaro Ducezio n.8) ed è organizzato dall’Associazione Strade del Vino e dei Sapori Val di Mazara e da Argirò srl, con il patrocinio del Comune di Mazara del Vallo. Partner dell’iniziativa saranno inoltre l’I.I.S. Francesco Ferrara (indirizzo Alberghiero), AIS Trapani e PrimapaginaMazara.it.
“Assaggi di terra e mare” nasce dalla volontà di approfondire un connubio spesso considerato scontato ma raramente analizzato nella sua reale complessità. Vino e pesce non saranno infatti protagonisti di una semplice degustazione, ma il punto di partenza di una riflessione ampia, capace di intrecciare cultura, economia, salute, diritto, biologia, storia e spiritualità.
La formula scelta dagli organizzatori è quella della “conversata”: un dialogo aperto al pubblico e costruito attraverso il contributo di sette relatori, ognuno chiamato a offrire una propria prospettiva sul tema.
A moderare l’incontro, intervallato da alcuni momenti musicali, sarà il giornalista Francesco Mezzapelle. Interverranno: Mario Tumbiolo (presidente “Strade del Vino e dei Sapori Val di Mazara), che analizzerà gli aspetti commerciali del vino, Il dott. Gaspare Bilardello (aspetti commerciali del comparto ittico), il dott. Giuseppe Milazzo (aspetti medici e nutrizionali), avv. Vita Ippolito (aspetti giuridici), Salvo Ognibene, giornalista e sommelier (approfondimenti storico-letterari), la dott. Cristina Perniciaro (aspetti biologici) e il prof. Danilo Di Maria che affronterà il rapporto tra sacro e profano nella cultura del vino e del pesce. A concludere l’evento saranno il Vescovo della Diocesi di Mazara del Vallo, mons. Angelo Giurdanella, e il Sindaco della Città, dott. Salvatore Quinci.
Al termine della "conversata", spazio all’esperienza sensoriale con una degustazione guidata curata da AIS Trapani e dal referente locale Ignazio Perez. Un percorso di assaggi studiato per tradurre in pratica i temi affrontati durante l’incontro, attraverso abbinamenti capaci di valorizzare l’incontro tra la terra che dona il vino e il mare che offre il pesce. L’iniziativa si propone così come un momento di confronto e valorizzazione del territorio, delle sue eccellenze produttive e delle sue tradizioni culturali, in un dialogo che unisce gusto, conoscenza e identità mediterranea.